Mezgitli Makarna & Parmesanlı Kıtır Ekmekli Semizotu

Mezgitli makarna malzemeler :

• 2 adet domates
• 10gr siyah zeytin
• 1 diş sarımsak
• 10gr dolmalık fıstık
• Taze fesleğen     
• 200gr mezgit
• Barilla Castellane makarna  
• tuz,karabiber                            

Hazırlanışı:




Domateslerin üzerini çarpı şeklinde kesip kaynar suya atıyoruz.Bu şekilde haşlandıktan sonra kabuklarınnı soymak daha kolay olacak.

 

1 dakika sonra domatesleri sudan alıp,kabuklarını soyup,küp küp doğruyoruz.

 

Bu arada taze balıklarımızı temizlenmiş aldığımızdan doğrudan kesme işlemine geçiyoruz :)

 

Zeytinlerin de çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğruyoruz.

Makarna sosunu hazırlayacağımız tavaya zeytinyağı koyup bir diş sarımsağı pembeleşene kadar yağda çeviriyoruz.Mezgitleri de tavaya alıp sarımsakla beraber sularını salana kadar pişiriyoruz.

 Balık suyunu saldığında sarımsağı tavadan alıp zeytinleri ekliyoruz
.

Son olarak da domates ve fıstığı ekliyoruz.

Tuzu ve biberi ekledikten sonra bir yandan da kaynamış tuzlu suya makarnaları atıyoruz.

Makarnalar da  7-8 dakika haşlandıktan sonra taze fesleğen ve mezgitli sosla servis ediyoruz.

Semizotu salatasını da eşzamanlı hazırlamak gerekiyor tabi ama tarifler karışmasın diye makarnadan sonra yazdık, bir de mutfakta tek kişi çalışıyorsanız salatayı önce yapıp dolapta bekletebilir servisten hemen önce sosunu dökebilirsiniz gayet mantıklı.

Parmesanlı kıtır ekmekler için malzemeler: 

• İnce dilimlenmiş 5 dilim ekmek
• Parmesan
• Pul biber
• Zeytinyağı (extra virgin)
• Fesleğen, Kekik   

Hazırlanışı :

Zeytinyağını tavaya alıyoruz kekik ve fesleğenle yağı biraz ısıtıp dilimlenmiş ekmekleri koyuyoruz ekmekler zeytinyağını bulandıktan sonra,yassı bir kaba parmesan ve pulbiber karışımını hazırlıyoruz.

 

Ekmek dilimlerinin iki yüzünü de parmesanla kaplayıp tavada hafif kızdırdığımız yağa bir kez daha atıyoruz iyice çıtırlaştıklarında alıyoruz.

Ballı mayonezli semizotu salatası malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı bal
• Ceviz
• Ezine peyniri
• Semizotu 

Hazırlanışı: 


Semizotlarını yıkayıp yaprakları saplardan ayırıyoruz.

 Peynirleri  kesiyoruz,bu kısım çok karışık olduğundan bir fotografla yardım edelim :P

Cevizleri ve peyniri semizotlarına karıştırıp ekmek dilimlerinden de birini küp küp kesip salataya ekliyoruz.

 

Sos için de 1 yemek kaşığı bala 1 yemek kaşığı mayonez ekleyip iyice karıştırıyoruz.

 

Sosu da ekledikten sonra salata hazır !

 Bir küçük not: Salatanın lezzeti makarnanın önüne geçebilir ...

Afiyet olsun !

Cappuccino loves Ballantine's

Irish coffee den esinlenerek ortaya çıkarılan bu tarifte, kahveyi çok sert sevmeyenleri memnun edecek yumuşak bir tat yakalamak için özenle çalışıldı :)

Malzemeler:

Süt,sıcak su,cappuccino karışımı,çikolata sosu,Ballantines.

Hazırlanışı:

Kupalara önce toz karışımı koyup üzerine ısıtılmış sütü ekleyip biraz karıştırıyoruz,3'te 1 oranında da sıcak su koyuyoruz.Sonra da alkolde tercih edilen sertliğe göre de shot bardağının 1/2 si kadar ya da 3/4 ü kadar Ballantine's ekleyip karıştırıyoruz.

Üzerine köpük krema da koyulabilir,bizimkilerde sadece çikolata sosu var.

 

Tavuk ve Sebzeli Noodle

 

Malzemeler:

• 2 parça tavuk göğüs
• 1 adet havuc
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet taze soğan
• 5-6 adet babycorn
• 1 tatlı kaşığı kadar taze zencefil (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
• Soya sosu
• Zeytinyağı
• Karabiber,tuz,acı pul biber
• 3 parça noodle (bir paket içersinde parça parça olan markanınkini kullandık)

Hazırlanışı :

Havuç,kabak,kırmızı biber ve taze soğanı jülyen kesiyoruz.Babycornları da 2 3 parçaya ayırabilir ya da ince şerit kesebilirsiniz.

Taze zencefili bıçakla ince ince doğruyoruz.

2 göğüs tavuğu da jülyen kesiyoruz.

 

Wok tavanın içerisine biraz yağ koyup taze zencefili ekliyoruz, tavukları içine atıyoruz,biraz çevirdikten sonra kabak,havuç ve biberi ekliyoruz.Sebzeler pişerken soya sosunu da yavaş yavaş koyuyoruz.Bir tatlı kaşığı pirinç sirkesini de ekliyoruz.

Baharatları da ekleyip sebzeler sularını salana kadar pişirmeye devam ediyoruz.Son olarak da taze soğan ve babycornları ekliyoruz.Baharatları ve tuzunu da koyup biraz daha karıştırarak pişiriyoruz.

Bir yandan da kaynamış suya noodle ı koyup 5-7 dakika kadar haşlıyoruz.Süzdüğümüz noodle ı sebze ve tavuk karışımının olduğu woka ekliyoruz.

 Biraz daha soya sosu ekleyip karıştırıyoruz.

 

İsteğe göre biraz daha soya sosu ekleyip ocaktan alıyoruz ve servise hazııııııır !

 

 

 

Afiyet olsun !