Thursday, November 15, 2012

Peanut Butter Whoopie Pies (Fıstık Ezmeli Osmancıklar)


Türkiye'de satılıp satılmadığına dair fikrim olmayan bir lezzeti sizlerle paylaşmayı kendime bir borc bilirim zira evimde verdiğim bir çay davetinde -ki konuklar şöyle idi; 4 yetişkin bir  bebek bir de genç-kendilerinden aldığım reaksiyon, bu lezzetin dünyanın geri kalanıyla paylaşılmak zorunda oluşuna işaret ediyordu.
Tarifi Martha Stewart 'tan aldım biraz eklemeler yaptım.(fıstık ezmeli kremaya Toblerone eklemek gibi:)

Malzemeler:
  • 1 3/4 su bardağı Un
  • 3/4 su bardağı Kakao
  • 1 1/2 çay kaşığı Karbonat
  • 1/2 çay kaşığı Kabartma tozu
  • 1/2 su bardağı Tereyağ
  • 1/2 su bardağı Toz şeker
  • 1/2 su bardağı Esmer şeker
  • 1 Yumurta
  • 1 su bardağı Süt
  • 1 çay kaşığı Vanilya esansı
Fıstık ezmesi krema için:
  • 2/3 su bardağı Fıstık ezmesi
  • 1/3 su bardağı Tereyağı
  • 1/3 su bardağı Toz şeker
  • Toblerone

Hazırlanışı:  (Fırını 180 dereceye ayarlayarak işe başlayalım.)

*Unu (tam buğday unu kullandığım için rengi hafif kahverengi) bir kaba eleyerek alıyoruz,üzerine kakao,karbonat ve kabartma tozunu ekliyoruz.




*Başka derin bir kapta tereyağı,esmer ve beyaz toz şekeri çırpmaya başlıyoruz.




*Köpük gibi bir kıvama gelene kadar önce orta hızda ardından,yüksek hızda çırpıyoruz.Bir yumurtayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.




*Başka bir kapta hazırladığımız un karışımının yarısını da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.




*Bir bardak sütün içerisine 1 çay kaşığı vanilya esansını döküp karışıma ekliyoruz.





*Bir süre daha çırptıktan sonra kalan un karışımını da ekleyip çırpıcının hızını artırıyoruz.




*Fırın tepsisine fırın kağıdını serdikten sonra karışımdan birer tatlı kaşığı alarak tepsiye küçük toplar diziyoruz.




*Tepsiyi önceden ısıttığımız fırına yollayıp,kremayı hazırlamaya koyuluyoruz.Fıstık ezmesi,tereyağı,toz şeker ,ince ince doğradığımız toblerone hepsini bir krema haline gelene kadar kaşıkla karıştırıyoruz.






*14 dakika gibi bir sürede fırındakiler pişmiş oluyor,her bir "whoopie pie" üzerine kremadan sürüp bir diğerini kapak gibi kapatmak suretiyle minik tostcuklar haline geliyorlar.




Bir süre dolapta beklemeleri de hoş olabilir.

İşte sonuç..:)



Afiyet olsun !

Tuesday, October 16, 2012

Kahvaltıya Yetişecek Hızda Hazır Olan Yumurtalı Ekmekler(French Toast)




Hafta içi kahvaltılarında brunch havası estiren dünyanın en pratik lezzetini iki dakika şuraya yazmak istiyorum aklımızda olsun,fikir olsun diye :) Avrupalılar ona French Toast diyorlar bu afilli adın ardında bildiğimiz bir klasik çift gizli: yumurta ve ekmek.

Malzemeler:(İki kişi de iştahlı ise iki ikişilik tarif için;yaklaşık 8 dilim ekmek)



  • 1cm kalınlığında kesilmiş 8 dilim beyaz ekmek
  • 5 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Kızartmak için 3 yemek kaşığı zeytinyağı,daha lezzetli olması için tereyağı da tercih edilebilir.

Hazırlanışı:

Yumurtaları çırpabileceğimiz bir kaseye kırıyoruz.




Sütü ekliyoruz.


İyice çırptıktan sonra tuz ve tarçını da ekliyoruz.



Hazırladığımız karışımda ekmeklerimizi yüzdürüyoruz.




Yağı tavaya alıp ısıttıktan sonra ekmekleri diziyoruz ve bir tarafı kızardıktan sonra diğer yüzünü de çevirerek güzelce kızartıyoruz.





Sonuç:



Kendisine en çok yakışanın Bozcaada domates reçeli olduğu kanısındayım,ama üzerine bal ve her türlü reçel ve peynirle gidebilirsiniz.

Afiyet olsun ! :)